“In tupac we have created an interpretative tasting menu inspired by latin american gastronomic culture"

OUR LATIN AMERICAN TRIP

57€

Leche de tigre de ajo asado Aceite de verde y aji charapita

Soya Pesca del dia Amaranto Pop Rabanos​

Causaki de Papa Mayonesa cevichada Huevo de Codorniz Botarga

tex4

Gel de Cebolla Encurtida Puré de Hongos Ahumados Hongos al Wok

Pulpo Salsa Llajwa Chalaquita de Pina

Salsa Tucupi Yucas Negras Furikake Salsa de Pimiento Rostizado Pimientos Piquinos

Salsa de Pop-Corn Huitlacoche Baby maíz

Yogurt

Membrillo Rostizado con Panela Helado de leche ahumada

"We work with local producers and prescribe to the philosophy of nose-to-tail eating and letting nothing go to waste"